亿发食品(德州)有限公司
经营模式:生产加工
地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)
业务热线:0534-7321527
QQ:153484677
炸发面的油饼,炸油饼的过程中为什么面皮上会起大泡?
因为面粉中有发酵过程中产生的小气泡,放到油里一加热膨胀就形成了大气泡。
发面油饼的做法:1、首先要发面,就用五丰(亿发)无铝油条膨松剂就可以,按面粉重量的1.5-2%比例添加。2、面发好后,切成大小相等的面团。3、把面团擀成一厘米厚的大圆片,切口,一定要当油温很高的时候入锅炸。4、炸至金黄色,出锅。
无铝油条膨松剂让油炸制品又酥又脆才好卖
油条、煎包、麻花、排叉、撒子,这些都是我们常见的主食和零食,广大百姓又非常喜爱的食品。随着生活水平的提高,人们对这些食品都有了一个普遍的要求——酥脆。
山东五丰生物科研团队在了解市场需求之后,研究出新一代产品复配无铝油条膨松剂,产品对油条、煎包、麻花等产品均有明显的改良作用,从而达到产品入口酥脆的特点。公司在局部市场进行试卖,销售非常。
什么是油条精?
油条精是一种无矾制作油条的食品添加剂。一般油条精成分为泡打粉、盐、等。这类油条一般在好饭店才有销售或家庭制作。
“油条精”产品分为有铝型和无铝型,其中“有铝油条精”从1983年起就已开始生产。“油条精”主要的成分是:碳酸氢钠、硫酸铝铵、碳酸钙、碳酸钠和淀粉。传统油条精是由盐、碱、矾三种原料经过科学配比混合加工而成,俗称“老三样”油条配方。大街小巷遍地都有这类油条销售。
陈经理女士
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