面条改良剂的价格,面条改良剂,五丰生物
亿发食品（德州）有限公司
经营模式：生产加工
地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）
业务热线：0534-7321527
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产品详情 联系方式
产品品牌：五丰生物
供货总量：不限
价格说明：议定
包装说明：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单
有效期至：长期有效
和面与熟化
和面（打粉）是使原辅料和水通过充分搅揉混合，形成有一定黏性的面团的过程。
面条改良剂粉和面的基本原理和馒头、面包粉和面中所述的原理大体相同，即使得由淀粉颗粒和各种蛋白质组成的面粉颗粒通过和面吸水发生变化，其中非水溶性蛋白质形成各种面筋网络结构，包围住吸水膨胀的淀粉粒，形成具有可塑性和黏弹性的面团。
随着生活水平的提高，人们对面条质量的要求也越来越高，例如一般好的方便面面条要求其复水性良好、食感有较强的黏弹性，要求保鲜面条爽滑、不粘牙、无淀粉老化现象，要求挂面营养丰富等。
要达到以上要求，要从面条专用粉及配方合理、工艺操作等方面考虑，使用添加剂也是重要手段之一。五丰生产的面条改良剂，不含铝盐原料，能提高面条的滑爽度和保水性，使制品耐煮耐泡、不浑汤，提高制品透明度，使之光滑有弹性。
五丰生产的面条饺子改良剂适用于各种档次的水面、挂面、方便面、刀切面、拉面、饺子、馄饨、面皮等专用面粉的品质改良，也适用于面条制品为主的普通面粉的品质改良。
陈经理女士
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