馒头伴侣|五丰生物|什么是馒头伴侣
亿发食品（德州）有限公司
经营模式：生产加工
地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）
业务热线：0534-7321527
QQ：153484677
产品详情 联系方式
产品品牌：五丰生物
供货总量：不限
价格说明：议定
包装说明：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单
有效期至：长期有效
馒头表面粗糙暗斑的原因及解决方法
原因：
面团过硬而醒发过度会出现暗斑；当用蒸汽通入蒸柜蒸制馒头时，馒头伴侣，入柜气压超过1MPa时，或者蒸汽管道中有较多冷凝水时，什么是馒头伴侣，高温水滴会散落于馒头坯表面，馒头伴侣的生产厂家，形成烫死的面斑。
解决方法：
含水量少的硬面团注意醒发不能过度，加工虚软度高的馒头应多加水。蒸汽通入蒸柜前不允许出现U形管路，若无法避免则加装分汽包，蒸制前将蒸汽管道里的水排出。气蒸过程中入柜气压不超过0.04兆帕。
馒头伴侣的简介：
标准
GB25591-2010
生产许可证
鲁XK13-217-14041
配料：
淀粉、木聚糖酶、淀粉酶、VC等。
适用范围
馒头、包子、花卷等蒸煮类食品。
添加量
按照生产需要适量添加，一般为面粉的0.1%-0.3%。
使用方法
按比例和面粉混合均匀。
作用
增大包子、馒头的体积，改善馒头、包子表皮的光亮度，减少皱皮和收缩现象，使馒头内部组织结构更加细腻均匀；使馒头保鲜期更长，复蒸性更好。
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