马鞍山泡打粉、山东五丰生物(在线咨询)、泡打粉的主要成分
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亿发食品(德州)有限公司

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面粉为什么要过筛|烘焙入门

                                                                 面粉为什么要过筛 | 烘焙入门

     在做烘焙糕点的时候一般都有面粉过筛的要求。那么面粉为什么要过筛?

原因有3点:

1.面粉在加工时或者购买回家后,经常一段时间的放置,都会产生比较大的颗粒,过筛后可以保证颗粒大小较细、均匀,

  更加利于和鸡蛋、黄油等搅拌混合,做出来的东西口感也更加细腻、松软。

2.有些面粉制作不一定很规范,里面也许会夹杂一些杂物等。

3.如果用有面疙瘩的面粉制作东西,一斤面粉放多少泡打粉,在制作时会影响起发效果,泡打粉哪里买,并且烘焙后的成品层次也会较差。

         







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