亿发食品（德州）有限公司

                                     五丰生物 无铝泡打粉包装上标明含铝成分不超过%多少是合格的?

        无铝泡打粉一般由酸性蓬松剂磷酸氢钙、酒石酸氢钾和碱性蓬松剂碳酸氢钠、碳酸氢氨、碳酸氢钾、轻质碳酸钙以及淀粉等复配，并以淀粉为填充剂的白色粉末。在食品生产过程中起到双重膨松发酵的作用。双效无铝泡打粉完全符合国家GB2760关于烘烤类食品用泡打粉的相关标准。根据其字面意思，应该不含铝，但在工业生产中，我们的水中就含铝，因此就是无铝泡打粉也能检出微量的铝成分。

                                                     五丰生物 无铝双效泡打粉 做苹果隐形蛋糕

配方：

苹果3个

鸡蛋2个

香草粉或香草精(没有可不加)1小勺

砂糖20克(可自行酌量增减)

牛奶100克

无盐黄油（融化）20克

盐1～2克

低筋面粉80克

五丰生物 无铝双效泡打粉2克

步骤：

1 烤模用室温放软的奶油涂抹均匀，撒上面粉备用。

2 鸡蛋加砂糖快速打至起泡发白。

3 加入融化黄油拌匀， 再加入牛奶、盐和香草粉或适量香草精拌匀。

4 筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀至无结块。

5 苹果洗净去皮切成均匀的薄片，边切边放入面糊，使每片都均匀裏上面糊。

6 将裹了面糊的苹果均匀平铺进烤盘或模具，并抹平表面。

7 放进200度预热好的烤箱中层，35-40分钟烤至表面金黄。

吃起来像千层苹果夹了卡仕达酱的口感，看起来也很美味对吧。口感是软润韧的，怎么用泡打粉做馒头，不会发胖的感觉。

小贴士

苹果片切薄一点，尽量均匀。

没烤到时间就糊了，可以看见上色合适了就盖锡纸。

烤出来带点湿润是正常的，因为苹果水份在里面，并不是没熟，如何用泡打粉发面，冷了口感比较韧一点，无铝泡打粉成分，不会觉得湿了，冷藏后比较容易切的整齐。

关于模具，什么模都行，烤盘也行，8寸6寸这样，大模做出来矮一点，小模高一点，武威泡打粉，建议用小模做高一点好吃，不管活底和固底，建议要垫油纸。