亿发食品(德州)有限公司
经营模式:生产加工
地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)
业务热线:0534-7321527
QQ:153484677
炸鸡排是一道家常菜,鱿鱼鸡排浆粉是什么,属于闽菜,主要食材是鸡大腿或鸡脯肉,工艺是炸,味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高,但是油炸食品食用量宜控制。
鸡脯肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,鱿鱼鸡排浆粉怎么用,能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的肉类。鸡脯肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。
准备材料:
鸡脯、胡萝卜、洋葱。酱油、盐、胡椒粉、淀粉、山东亿发脆炸粉、
1、将鸡脯肉洗净,从中间片成两片,用刀背锤松,大约一分钟左右的时间吧;
2、洋葱切丝,胡萝卜切片,倒入酱油,胡椒粉与鸡脯肉一起抓均,放进冰箱腌十二小时,时间长一点更好,用密封性比较好的盒子,或者用保鲜膜多裹上几层;
3、准备浓一点的水淀粉一碗,脆炸粉;
4、先将鸡排在水淀粉上浸一下,然后均匀裹上脆炸粉;
5、放入油锅均匀炸至金黄色。因为之前已经片成两片,厚度减半,两面呈金黄色就可以了,不放心的话用筷子试一下,要是能很轻松地插透就是熟了。
?鱿鱼鸡排浆粉的使用工艺
鱿鱼鸡排浆粉的使用工艺
1、腌制:鱿鱼100克,腌料4克,冰水15克,3-4℃冰箱保藏保鲜2小时以上,取出并串好竹签;
2、刷浆:请使用鱿鱼鸡排浆粉100克,加170克冰水溶解,鱿鱼上下两面都要用刷子来回反复刷浆,充分保证鱿鱼表皮沾满一层较厚的浆液(调浆比列,浆粉:水=1:1.7,请根据个人需求调整水量、调整浆液稀稠度);
3、上粉:把粘完浆的鱿鱼放入到鱿鱼裹浆粉干粉中,进行上粉;
4、压粉:用干的鱿鱼裹粉盖住鱿鱼,让干粉充分包裹鱿鱼,然后轻轻按压几下即可;
5、静置:取出包裹好的鱿鱼,轻轻抖一下多余的粉,放置5-10分钟,让粉充分吸收鱿鱼上的水分;
6、油炸:把静置后的鱿鱼放置到175度油锅中油炸,油炸3分钟,兖州鱿鱼鸡排浆粉,正反两面各油炸1分半; 7、撒料:炸好的鱿鱼撒上孜然或辣椒粉(请依据个人口感撒上相关调料)。
注:山东五丰生物科技有限公司的鱿鱼鸡排浆粉专为鱿鱼和鸡排设计,适用于大鱿鱼、大鸡排等。
脆皮浆粉如何油炸香蕉?
1、准备食材,把香蕉冲洗干净,然后切段;
2、将本品置于容器内,脆皮浆粉:水=1:1.3~1.7(如需外皮厚点,脆皮浆粉:水=1:1.3,如需外皮薄一点,脆皮浆粉:水=1:1.7,具体浆液浓度请根据个人实际需求调整);
3、用打蛋器将浆液充分搅拌均匀,用刷子将浆液均匀涂抹到食材表面或将食材浸入浆液几秒后拎出;
4、将食材置于热油锅内,鱿鱼鸡排浆粉品牌,油温180-200度,油炸1-2分钟左右,炸至表面微黄,成熟即
可捞出;
5、放入盘中,滴上沙拉酱或番茄酱后即可享受美味。
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