馒头伴侣-馒头伴侣的作用-山东五丰生物-亿发食品（德州）有限公司

馒头伴侣,馒头伴侣的作用,山东五丰生物

亿发食品（德州）有限公司

经营模式：生产加工

地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东

主营：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）

业务热线：0534-7321527

QQ：153484677

产品详情联系方式

产品品牌：山东五丰生物

供货总量：不限

价格说明：议定

包装说明：不限

物流说明：货运及物流

交货说明：按订单

有效期至：长期有效

馒头发黏无弹性的原因及解决方法

原因：小麦淀粉颗粒损伤严重，面粉酶活性过高，特别是淀粉酶活性太高，低分子糖过多，一般是因为小麦发芽、虫蛀、发霉等劣变或面粉变质引起。也可能是磨面技术设备太差（一般是小磨粉机组），小麦淀粉被大量破碎，馒头伴侣的品牌，而且有大量碎麸皮和糊粉层混入面粉。馒头蒸制未熟也会出现该情况。

解决方法：更换面粉，不能用发芽、虫蛀、发霉等劣变小麦生产的面粉，面粉水分含量不超标，且储藏时间不可超过保质期。馒头蒸制时气压不应低于0.010兆帕，馒头伴侣，根据坯大小调整蒸制时间。

馒头是中国的传统面食，把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子，而普通的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，如蒸饼、炊饼、饽饽、馍馍、大馍等等。

主料：面粉250克、水150克、酵母5克、五丰馒头伴侣面粉用量的0.1-0.3%

辅料：盐适量、油适量、葱花适量。

做法

1，准备小葱

2，清洗干净后，切碎，

3，将面粉，酵母，五丰馒头伴侣和水混合成一个光滑的面团，

4，醒发两倍大后，擀成长方形薄片，

5，在面片表面，撒少许油，

6，将油抹均匀，

7，撒上切碎葱花和盐，

8，顺边卷成卷，

9，将面团切小段，