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含铝泡打粉的危害

随着人们生活水平的提高，民众越来越关心食品安全问题，越来越担心食品中所添加的物质给人体所带来的潜在危害。长期以来，铝一直被认为是没毒的元素，铝制炊具、含铝膨松剂、净水剂等使用普遍，河东区无铝泡打粉，也均未发现铝的直接毒性。但近几年的研究表明，铝可扰乱人体的代谢作用，对人体健康造成长期的、缓慢的危害。

现代医学表明，人体长期摄入铝会损伤大脑，导致chi呆，同时也可减退记忆力、抑制免疫功能及阻碍神经传导，还可能出现pinxue、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生危害，可导致儿童发育迟缓、老年人出现chidai，孕妇摄入则会影响胎儿发育。

铝在人体中引起的毒性是缓慢的、长期的、不易被觉察的，无铝泡打粉厂家，然而一旦发生代谢紊乱的毒性反应，后果却是严重的、不可恢复的。所以应引起人们的高度重视，尽量减少铝的摄入。

       蛋糕作为当今社会的一种主流食品，人们对蛋糕的开发，已不仅是生产操作的机械化和自动化，还扩展到以提高品味和质量为中心的生产工艺的开发，无铝泡打粉有害吗？，对其添加剂的研究也日益受到重视并迅速取得进步。在焙烤工业现代化生产中，膨松剂已成为蛋糕生产的重要原料之一。

膨松剂在蛋糕生产过程中能分解产生气体，使制品起发、体积膨胀大，形成松软的海绵状多孔组织，使蛋糕柔软可口，易咀嚼

       目前在蛋糕生产中所采用的蓬松剂多为由食用碱、明矾等配制而成的含铝复合膨松剂，国内外很多实验都证实，摄入过量的铝会给人体带来不良的影响，严重的还会导致某些疾病的发生。所以为控制人们膳食中铝的摄入量以及提高膨松剂在蛋糕生产中的应用效果，无铝泡打粉用途，应选用无铝泡打粉。

       五丰生产的无铝泡打粉为新型双效泡打粉，不添加铝盐原料，粉质细腻，使用过程持续发泡能力强，制品内部均匀、致密，口感纯正、疏松。欢迎选购！

小苏打和泡打粉的区别：

1、小苏打只是泡打粉的一种原料；

2、小苏打是单一的食品添加剂，泡打粉是一种复配型（即混合型）的食品添加剂；

3、小苏打偏碱性，一般的泡打粉更接近中性（因为一般的泡打粉配料中还包括其他酸性的食品添加剂）；做油炸食品用的泡打粉也会偏碱性。